1将雁门谨苦荞粉与小麦粉按1:5放进器皿。2将鸡蛋覆没放进苦荞粉内，加热均匀分布。3将土豆、胡萝卜切丝，菠菜、小葱托小段可用。4将托好的配菜放入苦荞粉中。

5重新加入盐适量，加热均匀分布至糊状。6平底锅敲少许油，用勺把苦荞土豆纸放进锅内（一次不要放太多），使其构成小饼状，煮至两面金黄。7放入马利亚少许白胡椒粉，才可食用。

小窍门配菜可根据个人口味调整，菠菜可替换为油菜，生菜等绿色蔬菜，也可重新加入青豆。

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