“鸡蛋是我们日常饮食中不可缺少的一种，不论是做到辅料还是主料，鸡蛋都需要充分发挥自己独有的一面，将自己的性能极致的展现出出来，因其价格实惠又营养非常丰富，所以占有着十分最重要的地位，鸡蛋可以配上肉类一起烹调，某种程度可以配上蔬菜，制成各种各样的美味佳肴，而我要共享给大家的鸡蛋的这一种作法，则是将鸡蛋与茄子配上在一起油炸着不吃的，制成的葱香蛋花炒茄子，这道菜只不过也是十分家常的一道菜肴，不过平时多是讨厌将鸡蛋与西红柿配上油炸。” 食材明细主料紫皮茄子300g鸡蛋2个大葱半根辅料盐2匙耗油2匙生抽适度香油适度咸香口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性葱香蛋花炒茄子的作法步骤1第一步，紫皮茄子清除整洁后，小块较为细点的丝，放到淡盐水中洗净一会；2第二步，葱和大蒜小块碎末可用，同时将2个鸡蛋吊在碗中，覆没可用；3第三步，洗净过的茄子炒出来沥干水分，锅中必要放进沥干水分的茄子，中火杨世去茄子的部分水分；4第四步，待切丝略为变色的时候，用锅铲将茄子拨给到一旁，推倒上适度的油，将葱头和蒜末倒进去；5第五步，翻炒出有香味后，将茄子与其一起翻炒均匀分布，淋入生抽，再加盐和胡椒粉，翻炒均匀分布；6第六步，淋入之前覆没的鸡蛋液摊圆，待鸡蛋将要凝结的时候，翻炒均匀分布；7第七步，液上几滴香油，马利亚上葱花，翻炒均匀分布后就可以出有锅进不吃了。

小窍门烹调小技巧：1、缝合的茄子在下锅前再行放到淡盐水中洗净，一是可以避免茄子的肉质发黄，二是可以确保下了锅的茄子色泽较为好，洗净好的茄子下锅后再行腊炒出水分，因为茄子本身是较为吸油的，所以油炸腊水分，这样茄子也可以较少不吃些油，不吃一起也不会更为的少油身体健康。2、鸡蛋和茄子才是天生的一对，按照我的办法做到，将第1个小技巧掌控好了，那么吸油的茄子也不会显得较少不吃油的，这样才是确实的少油身体健康。

本文来源：LOL押注正规APP-www.ipmfj.com